Ancienne propriété des Marquis de Mirabeau au XVIIème siècle, le Château de Clapier est un domaine viticole familial depuis 1880.
Thomas MONTAGNE, vigneron et propriétaire actuel du domaine, a suivi les pas de son grand-père et de son père en reprenant l’exploitation en 1995. Depuis, il apporte un soin tout particulier au perfectionnement de ses vins et veille sans relâche sur ses 35 hectares de vignes en AOC Luberon. Il a notamment initié d’importants travaux de modernisation côté cuves et suit de très près les rendements côté vignes pour concevoir des vins fidèles à l’esprit des vignerons indépendants : travail raisonné de la vigne, petits rendements, peu de traitements, et vinification parcelle par parcelle.
Tout ce travail en amont lui permet de tirer le meilleur parti de ce terroir exceptionnel et des nombreux cépages du domaine pour concevoir des cuvées très personnelles à l’instar de la cuvée Soprano, un assemblage de Syrah et de Grenache noir allié à la touche originale et élégante du Pinot noir. Rescapé du décret de 1988 sur l’AOC, le Pinot noir peut continuer à être produit jusqu’en 2038, 50 ans de l’appellation. De ce fait, le Château de Clapier reste l’unique représentant de ce cépage sur l’aire d’appellation Luberon et signe ainsi sa particularité à l’égard des autres domaines de la région. Un appel aux amateurs de vins souhaitant sortir des sentiers battus !