Dom Perignon - Oenotheque Imprimer la fiche
2011
Fiche technique
Appellation : Champagne
Région : Champagne
Millésime : 1996
Catégorie : Effervescent
Couleur : Blanc
Dosage : Aucun
Cépage(s) :Chardonnay , Pinot noir
Conservation : Vin de garde à surveiller régulièrement
Prix de vente TTC (au domaine ou magasin) : 60 € et plus
Dégusté le 18/11/2011
L'avis de 1001 Dégustations
La robe est d'un jaune or lumineux avec des reflets brillants. Le cordon de bulles est d'une extrême finesse et très agréable à la vue. Le nez explose sur des notes de sous-bois, de champignons, de pain grillé et de foin coupé. Le nez évolue de minute en minute et offre une palette large et complexe avec des agrumes confits et des raisins de Corinthe. La bouche est déconcertante de fraîcheur et de crémeux, avec une onctuosité et une délicatesse incroyables. Bref vous l'aurez compris cette bouteille est d'exception voire d'anthologie. Difficile ensuite de boire autre chose.
Lieux de vente
Chez le producteur
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