Appellation Crémant de Die

Pays :France

Région :Vallée du Rhône

Type :AOP

LE CREMANT DE DIE EST UN VIN EFFERVESCENT

L'appellation Crémant de Die est issue de petites parcelles de vignes, situées le long de la vallée de la Drôme. Un soin particulier est porté au travail de la vigne et le raisin est vendangé exclusivement à la main. A l’origine, ce vin blanc brut effervescent était fabriqué à partir du seul cépage clairette. Aujourd’hui, l’aligoté et le muscat entrent également dans sa composition et lui confèrent sa rondeur. AOC depuis 1993, il s’élabore grâce à la méthode traditionnelle, dans laquelle on observe une première fermentation en cuve et une seconde en bouteille. Idéal à l’apéritif ou au cours d’un repas.


Source : Maison de la Clairette