Dégusté le 25/11/2019
Robe grenat clair aux reflets rubis. Nez étoffé, élégant, certes un peu fermé, évoluant sur l'humus frais, le torréfié et le cuir fin. Un fin toasté arrive à l'aération. En bouche, la chair est serrée, encore tenue par l'élevage et se concentre sur des saveurs sous-bois, de myrte avec ce côté sauvage. Avec un peu de temps, sa palette sera encore plus large. Servir sans se presser sur de petits gibiers rôtis.
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