Domaine Comte Peraldi - Cuvée Du Cardinal Imprimer la fiche
2014
Fiche technique
Appellation : Ajaccio
Région : Corse
Millésime : 2011
Catégorie : Tranquille
Couleur : Rouge
Dosage : Aucun / Sec
Cépage(s) :Sciaccarello
Conservation : Vin de garde à surveiller régulièrement
Prix de vente TTC (au domaine ou magasin) : Entre 17 et 18 €
Dégusté le 04/11/2014
L'avis de 1001 Dégustations
Le 2010 était fabuleux, celui-ci est exceptionnel. Belle robe rubis scintillante. Vous admirez un nez au bouquet envoûtant de prunelle, de thym, de petites cerises acidulées et d’une pointe de moka torréfié, très légèrement souligné par un élevage de premier choix. La bouche vous enchantera par son côté sauvage, garrigue, très typique du Sciacarello. La chair est tendue, avec une minéralité du terroir. Un profil de vinification bourguignonne dans l’âme pour sa trame fine et digeste. Servir vers 16° sur un lièvre à la royale.
Lieux de vente
Chez le producteur
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Région
Corse
«Des rouges de garde, fins et puissants, des rosés remarquables, des muscats à la réputation»
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Appellation
Ajaccio
«C’est ici que naquit le Sciaccarellu, cépage unique, de haute qualité et d’un caractère affirmé»
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