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Domaine Comte Peraldi - Cuvée Du Cardinal Imprimer la fiche
2013
Fiche technique
Appellation : Ajaccio
Région : Corse
Millésime : 2010
Catégorie : Tranquille
Couleur : Rouge
Dosage : Aucun / Sec
Cépage(s) :Sciaccarello
Conservation : Vin de garde à surveiller régulièrement
Prix de vente TTC (au domaine ou magasin) : Entre 17 et 18 €
Dégusté le 22/10/2013
L'avis de 1001 Dégustations
Le vin se présente sous une belle robe à la couleur élégante. Quel nez ! Généreux, confit, tabac, notes grillées, myrtille sauvage… Il y a beaucoup de complexité. Quelle dynamique en bouche ! Il y a du "peps", de jolis tanins fins qui tiennent la structure, des fruits noirs, des notes de pivoine, de poivre. Il y a du jus. En finale arrivent des notes de chocolat, de truffes. Superbe ! A commencer sans se presser sur un rôti de Sanglier (Corse, bien sûr !), raviolis de betterave et brousse.
Lieux de vente
Chez le producteur
Avis des internautes
De Capdaspe - Lagangue Bernard
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Région
Corse
«Des rouges de garde, fins et puissants, des rosés remarquables, des muscats à la réputation»
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Appellation
Ajaccio
«C’est ici que naquit le Sciaccarellu, cépage unique, de haute qualité et d’un caractère affirmé»
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Cépage(s)
Accords mets
Magret de Canard fumé
Gigot d'agneau de 7 heures
Rôti de sanglier
Excellent 2010 ( vous pouvez y aller tout simplement avec un poulet roti , comme tous le " Cardinal " en général , même jeune...