C'est dans un cadre magnifique, entre les Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux que les aïeux ont décidé de construire en 1956 la Cave des Vignerons de Balma Venitia. Aujourd'hui 160 producteurs sont investis dans une démarche de protection environnementale et de développement durable sur l'ensemble des 1000 hectares du Vignoble. Ils ont les mêmes exigences pour élever les vins, en mariant le meilleur des traditions aux plus récents progrès œnologiques.