Tasted in 14/11/2013
La robe grenat s’épanouit de façon brillante assez soutenue. Quelle complexité ! Arômes de confiture, de figue, de réglisse, de poivre, de garrigue, de soleil. La bouche est ample, étoffée, généreuse. C’est un savant mélange de pruneaux, de noyau. C’est généreux mais équilibré, dense, juteux. Il fera sensation sur un rôti de chevreuil sauce grand-veneur ou un civet de lièvre.
Website : http://www.balmavenitia.fr
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