Les Editions de Vin Rares est une maison d’édition… de vins rares.
Lorsque l’on pense à une maison d’édition, ce qui vient naturellement à l’esprit ce sont des mots comme éditeur, auteurs, collections, genres.
Car, nous pensons que faire du vin est un art qui nécessite des auteurs passionnés et surtout talentueux.
Nos convictions est qu’il ne peut y avoir de bon vin sans bon raisin, celui-ci doit être bio. De la même manière que le raisin est le fruit...

Les Editions de Vin Rares est une maison d’édition… de vins rares.
Lorsque l’on pense à une maison d’édition, ce qui vient naturellement à l’esprit ce sont des mots comme éditeur, auteurs, collections, genres.
Car, nous pensons que faire du vin est un art qui nécessite des auteurs passionnés et surtout talentueux.
Nos convictions est qu’il ne peut y avoir de bon vin sans bon raisin, celui-ci doit être bio. De la même manière que le raisin est le fruit d’une interaction entre la terre et le cep, le vin lui aussi son propre eco-système, né des levures indigènes que la main de l’homme guide vers excellence gustative.
Animés par la même recherche d’expériences radicales et créatives, ces hommes vont vous faire découvrir des vins qui sortent des sentiers battus.
Les Editions de Vins Rares vous invitent à parcourir ces contrées inexplorées.
Les Editions de Vins Rares ont une conviction : plus les vignes sont âgées plus elles produisent des vins remarquables et singuliers.
Trois Collections, autant de genres à découvrir
Nous ouvrons une bouteille de vin en fonction de l’occasion, des convives, ou tout simplement de l’humeur. Afin de couvrir les envies et attentes de chacun, nous avons créé trois collections qui sont autant de genres et d’histoires distinctes.
Les Editions de Vins Rares ont noué des partenariats avec des vignerons dans toute la France. Nos collections de vins sont autant de genres et de styles différents nés de ces collaborations.
Nous espérons, qu’une fois tombé amoureux d’un vin, vous ayez envie de parcourir toute la collection, ou, que, surpris par une audace, vous attendiez la nouveauté pour être encore étonné.
LES VINS Très Très Vielles Vignes : le caractère pionnier
L’âge de la vigne conditionne la concentration des arômes. Ces vins sont produits à partir de ceps plantés avant 1940, naturellement bio. Déguster un vin est ici la promesse de revenir à l’essence et à l’origine même du vin.
LES VINS EPHEMERES : l’expérience extravagante
La volonté, ici, est de surprendre, mais toujours au service du goût! Les vins éphémères sont le fruit du hasard de rencontres. C’est l’histoire de vins singuliers.
Ce sont des expériences non reproductibles : tantôt un assemblage audacieux autour d’un fût oublié, une découverte étonnante grâce à l’association d’un cépage connu sur un terroir redécouvert, ou une envie de revisiter les codes d’un vin de mousse, d’un rosé, d’un vin blanc etc.
LES VINS UNIQUES : l’art de l’exploration
Nous avons certainement plus appris dans l’art de faire du vin de qualité ces vingt dernières années que pendant les deux mille ans précédents.
Au travers de cette collection nous recherchons l’excellence gustative en mariant terroir(s), cépage(s) et assemblage(s).
Ce dernier point est important dans la philosophie de cette collection ; ici, nous voulons radicalement innover, mais en s’inscrivant dans le temps long.
C’est une expérience créative et exigeante, avec de vrais partis-pris, que se proposent de faire vivre Les Editions de Vins Rares…

Avec sa collection Très Très Vieilles Vignes, Les Editions de Vins Rares proposent des vins de caractère réalisés à partir de vignes exceptionnellement âgées aux rendements faibles, aux tanins et arômes puissants.
Peu ou pas traitées dans leur jeunesse, les ceps plantés avant 1940 sont naturellement bio puisqu’ils ont pu créer, en toute tranquillité, leur propre auto-défense en développant de solides racines qui vont puiser, à des profondeurs de plus de 4 mètres, les éléments essentiels de subsistance et de protection favorables à un équilibre harmonieux du raisin ainsi produit en accord parfait avec la Nature. Protégées des maladies, de par leur âge justement, les Très Très Vieilles Vignes cohabitent avec des plantes aussi délicates que les asperges sauvages, groseilliers sauvages, et violettes.
Ramassés à la main, les raisins offrent une concentration singulière. L’utilisation de micro-vinificateurs et la longue fermentation (ferments et bactéries naturels) révèlent des arômes des plus subtils. Ce sont des vins de garde, gage de plaisirs renouvelés.
Ces vins, le plus souvent issus de cépages peu réputés tels le Gamay ou le Carignan, voire de cépages quasiment inconnus comme le Pineau d’Aunis du Vendômois, et sur des appellations parfois décriées comme le Beaujolais ou les Corbières feront voler en éclats bien des préjugés