L’AOC Palette fait partie des petites appellations Françaises et c’est d’ailleurs la plus petite et la plus ancienne de la région Provence. Elle doit son nom au hameau Palette situé à 3 km d’Aix-en-Provence.
Le sol est appelé ‘Calcaire de l’Angesse’’. Il provient de la barrière rocheuse de la Saint Victoire
L’Appellation date de 1948, elle est étendue sur 40 hectares.
- La vendange est manuelle
- Le Vieillissement est de 18 mois
Aujourd’hui moins de 5 producteurs se partagent les terres de cette AOC.
Source :
France
«La France est considérée comme LE pays du vin. Le vignoble couvre 858 400 hectares»
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Provence
«Le vignoble provençal court d'Ouest en Est, sur près de 200 km, des Alpilles jusqu'au»
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Garnacha (negra) / Grenache rouge
Château Henri Bonnaud
Red
2006
- 1 étoile
Château Henri Bonnaud
Rosé
2007
- 3 étoiles
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Palette