Château Eugénie - Haute Collection  Imprimer la fiche

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Splendide robe violine brillante assez soutenue. Certes le premier nez est un peu sur sa réserve mais il dégage une telle complexité. Le boisé l'écrase un peu mais à l'aération, il commence à causer : la mûre, le sous-bois, le grillé, le fumé. En bouche, la chair capiteuse enrobe le palais et le nourrit de fruits noirs, d'olives et de champignons. Des tanins gras et nourrissants évoluent en permanence. Un bon carafage et un peu de patience pour le servir sur des petits gibiers par exemple.

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