Dégusté le 13/11/2017
Splendide robe sombre presque noire. Surprenant nez à la fois Sudiste avec ces arômes de figues, d'olives, de garrigue et plus océanique avec des senteurs de cuir fin, d'humus frais. En bouche l'attaque est généreuse, capiteuse avec ces notes ensoleillées et fumées puis se resserre autour de tanins serrés. Finale au boisé encore bien présent. Complexe ! Servir sur une épaule d'agneau confite.
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