Catado el 22/10/2013
Robe très profonde, presque noire, reflets violacés. Le nez est un peu fermé, mais nous annonce de la puissance. Notes fumées, lardées, poivre, crème de cassis noir. La bouche est très structurée. « C’est du lourd ». Notes de truffes, de sous-bois, de grillé-toasté mais pas dominant. Il demande beaucoup d’aération, et un peu de temps. Très grande cuvée à déguster sans se presser sur un Parmentier de canard aux truffes.
Sitio web : http://www.jaboulet-philippe-vincent.fr
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