Vincent JABOULET (sixième génération JABOULET) et son père ont décidé de renouer avec l'esprit créatif de la famille en reprenant une propriété en Côtes du Rhône septentrionales en 2006 avec une propriété familiale à MERCUROL « Cuvée NOUVELERE » au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage, en tant que vignerons Indépendants.
Le domaine (en haute valeur environnementale) exploite une trentaine d'hectares répartis sur trois appellations prestigieuses- Ermitage, Cornas et Crozes-Hermitage.