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Cómo conservar el vino

Para las personas que tienen la suerte de disponer de un cuarto (¡enterrado!!) lo ideal es respetar algunas reglas básicas:


Comment conserver le vin ? > Oscuridad total o ligera penumbra
> Una temperatura constante o variaciones muy bajas, entre 10 y 16°C las botellas se encuentran en las condiciones óptimas
> Bien aireado, es decir que la atmósfera no está confinada
> Una higrometría cerca de 70%: con demasiada humedad los corchos pueden tener moho, y demasiada seca, los corchos pueden secarse, las botellas perder y los vinos de alterarse.
> No almacenar en la bodega con verduras o frutas que van a aportar humedad u olores molestos.
> Lo mismo para las materias que puedan generar olores como el aceite o el fueloil.
> Evitar las vibraciones (subte, carretera demasiado cerca).
> Una bodega tipo mueble refrigerado es un medio excelente para que se conserven bien.
> Por último, cuando compre un vino o reciba vinos con un transportista y que han sido muy sacudidos, espere aproximadamente 15 días antes de destaparlos. Haga la siguiente experiencia: cuando reciba una botella destape y apréciela; luego, después de 2 semanas haga lo mismo y vea la diferencia.

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