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La certificación 'Biodinámica' de los vinos - 1001 Dégustations

Los vinos biodinámicos primero deben ser certificados AB (Agriculture Biologique). Luego pueden gestionar y pedir la certificación “Biodinámico”. Para ello, existen en Francia dos organismos principales: “Demeter” y Biodyvin”. El control de la gestión Biodiámico la hace “Ecocert”, la misma empresa que controla la certificación “AB”.


La biodinámica, un cultivo que da un paso más

Entre las prácticas “orgánicas”, la biodinámica se singulariza por tomar en cuenta las influencias astrales y el ritmo de la naturaleza, y la utilización de preparaciones vegetales de tipo homeopáticas para reequilibrar y revitalizar el vegetal en lugar de curarlo en caso de enfermedad.


Propuesta en 1924 para responder a las preocupaciones de agricultores que ya veían sus tierras en peligro, la biodinámica es un método de cultivo que va mucho más allá que el simple hecho de excluir el empleo de productos químicos de síntesis.


Sus principios fueron definidos en 1924 por Rudolf STEINER. Podemos resumir brevemente la biodinámica en los siguientes tres puntos:


1 - la valorización del suelo y de la planta en su medioambiente natural gracias a preparaciones provenientes de materias vegetales, animales y minerales;


2 - la aplicación de estas preparaciones a momentos precisos en el ciclo anual: es la parte dinámica. Reconoce la tierra, en su sentido más amplio (roca madre, tierra cultivable, ambiente aéreo) como un organismo en su totalidad. De esta manera, actúa como un médico que elegiría para curar sus enfermedades, tratamientos específicos que implican a las fuerzas de la vida;


3 - el trabajo del suelo mediante la labranza y el mullido con horquillas.


Estos cuidados favorecen:
- La mejora de la calidad de la tierra gracias a la presencia de una gran variedad de bacterias;
- El mejor arraigo de la planta, con raíces más densas y más alargadas;
- El mejor desarrollo de las hojas y las flores con respecto a la energía necesaria para una fructificación armoniosa.


Fuente: http://www.biodyvin.com


Los organismos franceses de Biodinámica en el vino son:
Biodyvin (www.biodyvin.com)
Mouvement de l’Agriculture Bio-Dynamique (www.bio-dynamie.org)
Demeter (www.demeter.fr)


> > Ver todos los vinos “certificados Biodinámica” seleccionados

> Ver nuestro dossier ‘'Los vinos Orgánicos''

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