Tasted in 30/11/2021
Ravissante robe jaune pâle, scintillante et finement dorée. Quelques bulles d'une grande finesse se développent. Nez intense, fin et racé, qui surfe sur l'amande, l'écorce d'orange, l'eucalyptus, et un soupçon de grillé. Grande bouche vineuse, tapissante, aux bulles riches et tanniques qui structurent l'ensemble et apportent complexité et longueur. Des touches de noyau de pêche, d'agrumes confits et de noisette torréfiée se déploient. Grand Champagne qui pourra s'assortir d'une belle volaille !
Website : http://www.champagne-hamm-ay.com
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