Domaine Philppe et Vincent Jaboulet  Print the file

Tasting note of 1001 Dégustations

Impressionnante robe noire violine, sombre et profonde. Grand nez complexe et intense d’une Syrah bien mûre avec des arômes un peu mentholés, de cassis frais, un soupçon de cuir et de tabac. En bouche, la chair remplit le palais de fruits noirs et d’épices puis laisse place à une matière dense pleine de tanins mûrs et élégants, un soupçon de café, de truffe et un trait de cacao. Longue finale, complexe un peu fumée. Servir sans se presser, sur un canard aux olives.

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