Tasted in 04/11/2014
Belle robe jaune doré et brillant. Nez complexe où se mêlent minéralité et fruits blancs. A l’aération arrivent des petites notes balsamiques et cédrat. La bouche est nette, très expressive. Savant équilibre de fraîcheur et de gras. Des notes salines nous titillent les papilles. Beau relief doté d’un joli gras. Une chair vineuse, précise, contrebalancée d’une belle tension minérale. Servir vers 10-12° sur des quenelles de brochet.
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Bourgogne
«Avec près de 29 500 hectares de vignes en production, classées en Appellation d'Origine Contrôlée»
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Chablis
«Appellation Communale du vignoble de Chablis, dans l’Yonne. Communes de production : Beine, Bé»
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