Caviar d'Aubergines à le Niçoise Print the file
Selection
2020
2020
ID sheet
Medal Or
Country : FranceCategory : Spices and condiments
Subcategory : Condiment spread
Retail price VAT included (at the estate or at the store) : Between 3 and 4 €
Tasted in 22/11/2019
Tasting note of 1001 Dégustations
Belle crème ocre rouge un peu granuleuse. L'aubergine est respectée, grande sensation de ratatouille très mijotée, grillée dès l'attaque en bouche. Un concentré de cuisine méditerranéenne dans un bocal. La tomate façon confite en soutien. Longue finale sur l'olive.
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