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Food and wine pairing with Gibier

From starter to dessert, 1001 Dégustations recommends the best food-wine harmonies for you. In the category Gibier, here is a list of foods and wines that go best together:

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> Filet mignon of venison > Hare stew > Hare terrine > Leg of venison > Lièvre à la royale > Partridge > Partridge with chanterelle mushrooms > Partridge with lentils > Partridge with truffles > Pheasant and cabbage > Pheasant and chestnuts > Pheasant salmis > Pheasant with crayfish > Quail canapés > Roast hare > Roast pheasant > Roast quail > Roast thrush canapés > Roast venison > Roast wild boar > Venison in a sauce > Venison stew > Venison terrine > Wild boar casserole > Wild rabbit stew > Wood pigeon > Woodcock flambé > Young wild boar stew


WINES

Domaine De Lestang
Domaine De Lestang
Graves 2007

Ce nez fruité et frais cache les épaules d’un...
Red - Dégusté le 08/2010
Domaine d'Arfeuille - Les Gabax
Domaine d'Arfeuille - Les Gabax
Côtes catalanes 2005

Une robe foncée avec de belles jambes. Nous aimons...
Red - Dégusté le 08/2008
Domaine Des Pasquiers
Domaine Des Pasquiers
Côtes du Rhône Villages Sablet 2007

Vin prêt à être dégusté. Facile à boire, pour...
Red - Dégusté le 08/2010
Les Amouriers - Les Genestes
Les Amouriers - Les Genestes
Vacqueyras 2010
⭐⭐⭐⭐
Nez garrigue, laurier, thym, pin. Bouche veloutée, grain serré...
Red - Dégusté le 11/2012
Château Lestruelle
Château Lestruelle
Médoc 2017
⭐⭐⭐  coeur
Belle robe grenat sombre. Nez intense et puissant qui...
Red - Dégusté le 11/2019
Domaine de la Poulette
Domaine de la Poulette
Nuits-Saint-Georges 2015
⭐⭐
Belle robe rouge pourpre soutenu, signe de belle maturité...
Red - Dégusté le 11/2017
Domaine De La Valériane
Domaine De La Valériane
Côtes du Rhône Villages Signargues 2006
⭐⭐
On hume un panier de fruits rouges. Un vin...
Red - Dégusté le 06/2009
La Guilde Des Vignerons Coeur Du Var - Cuvée Des Abbés
Il est bon, il a du goût, la pointe...
Red - Dégusté le 07/2010
Domaine De La Barthe - Métamorphose
Domaine De La Barthe - Métamorphose
Coteaux du Libron 2009

On passe de la cerise au cherry puis sur...
Red - Dégusté le 11/2012
Château Des Mouchères - Centaurées
Château Des Mouchères - Centaurées
Pic Saint Loup 2010

Vin équilibré où on retrouve les mêmes perceptions au...
Red - Dégusté le 11/2012
Montirius - Confidentiel
Montirius - Confidentiel
Gigondas 2009
⭐⭐⭐
Intense et profonde, la robe laisse entrevoir une dégustation...
Red - Dégusté le 11/2014
Domaine De Longueroche - Cuvée Réservée
Domaine De Longueroche - Cuvée Réservée
Corbières 2007
⭐⭐⭐  coeur
Un vin bien fait, une belle structure plaisante. A...
Red - Dégusté le 07/2010