Appellation Côtes de Gascogne

Pays :France

Région :Sud-Ouest

Type :IGP

LOCALISATION
Dénomination qui s’étend sur trois départements : Gers (95%), Landes et Lot-et-Garonne.

SUPERFICIE
12 000 ha

PRODUCTION
700 000 hl (dont 91% en blanc)

ENCEPAGEMENT
Pour les blancs : colombard, ugni-blanc, gros et petit manseng, chardonnay, sauvignon.
Pour les rouges et rosés : tannat, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon.
1 400 producteurs dont 6 groupes coopératifs.
80% de la production est commercialisée à l’export (dans plus de 140 pays).

DEGUSTATION, CONSERVATION ET ACCORD
Blanc sec : dévoile un belle robe cristalline, de couleur jaune pâle parée de reflets verts. Sa puissance aromatique est remarquable et d’une complexité toute particulière : teintée d’une note d’agrumes (citron, pamplemousse), nuancée par des notes de fruits à chair blanche (pêche) et de fruits exotiques (fruit de la passion, banane).
Misez sur la séduction et la convivialité d’un Côtes de Gascogne blanc sec, parfait à l’heure de vos apéritifs entre amis ou de vos repas poissons et fruits de la mer.
Sa température idéale de service est de 8°C.

Blancs moelleux/doux : Cuvées appréciées pour leur belle balance entre sucrosité et fraîcheur typique. D’une couleur jaune or plus ou moins intense, le Gascogne blanc moelleux se dévoile subtil et fin, en même temps qui riche et concentré. Son bouquet Joue sur des notes d’agrumes, de fleurs et de fruits très mûrs (abricot) ou secs (noisette).
Jouez l’effet surprise en proposant un Côtes de Gascogne moelleux en accompagnement d’un fromage de tempérament (roquefort, muster…) ou plus traditionnellement d’un foie gras ou d’un dessert aux fruits. Sa température idéale de service est de 8°C.

Rouge : De nuances violines pour les Côtes de Gascogne rouges jeunes, la robe se pare de reflets grenat et rubis quand les vins ont plus d’un an. Le bouquet, très complexe, décline des notes gourmandes de fruits rouges (cerise, fraise) ou noirs (cassis, müre), assorties de notes empyreumatiques (toastées, grillées). Une valeur sûre à associer à vos viandes rouges, plats en sauce ou fromages. Servir à un température idéale de 16 à 18°C.

Rosé : Jouent sur des arômes de fruits rouges ou de fruits exotiques. Ils feront merveille en accompagnement de charcuteries, salades composées, grillades ou plats
exotiques. A servir frais (8 à 10°).


Source : CIVSO