Appellation Languedoc Cabrières

Pays :France

Région :Languedoc

Type :AOP

Le terroir historique doit sa renommée à ses vins rosés qui sont les premiers rosés classés des Coteaux du Languedoc. Les vins rouges sont classés par la suite en 1963 et l’intégralité du vignoble devient « AOC Languedoc Cabrières » en 1985.

AIRE DE PRODUCTION

Situé au centre du département de l’Hérault, le terroir de Cabrières forme un cirque  fermé adossé aux versants du Pic de Vissou (480m d’altitude). A l’intérieur du massif, le relief est escarpé et côtoie des vallons aux pentes douces.

UN TERROIR HOMOGÈNE

Le terroir de  Cabrières bénéficie d’un climat méditerranéen avec une tramontane présente tout au long de l’année qui maintient le vignoble dans un parfait état sanitaire. L’omniprésence des schistes est la caractéristique principale des sols de Cabrières. Les lames retiennent l’eau et la chaleur, ce qui permet aux raisins de mûrir la nuit et confèrent aux vins un bon équilibre naturel à l’origine de leur fraîcheur et de leur longévité.

Source : http://www.cabrieres-en-languedoc.com