Dégusté le 01/12/2022
Une belle robe grenat brillante invite à la dégustation. Les épices en place escortent un panier de fruits noirs frais, sucrés et confiturés à la fois. Un peu de pivoine et de girofle pointent le bout du nez à l'aération et confèrent une élégance certaine. Nous la retrouvons en bouche. La chair fine se gonfle de tanins fermes, structurés et digestes. Longue finale grillée, rôtie de prunes et de mûres. Servir vers 16° avec des viandes mijotées.
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