Dégusté le 31/08/2021
Sa belle robe jaune intense et lumineuse aux reflets dorés incite à le découvrir. Son nez nous envahit de bonheur avec son élégance, sa complexité mêlant touche fumée et crayeuse, pointe grillée et arômes de fruits jaunes frais et mûrs ; de pêche jaune, de gelée de coing sur un fond d’agrumes. La bouche est dans la continuité avec une dimension soyeuse, juteuse et saline irrésistible. Le citron confit s’épanouit, l’abricot enrobe le palais et un soupçon toasté ajoute en complexité. Nous en redemandons ! Servir vers 10° sur des poissons de rivières, des grenouilles.
Site : http://domainevervier.com
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