Dégusté le 25/11/2019
Belle robe grenat clair, brillante. Quel nez ! Du Pinot juteux, mûr et épicé, joueur et taquin ! Fruits rouges acidulés, myrtilles et myrtes sauvages. Un peu de poivre de Séchouan titille nos narines. Bouche à l'attaque veloutée libérant des notes de cerise noire, un peu fumée et poivrée. Elle se resserre ensuite autour de beaux tanins fermes et digestes, un peu kirschée et framboise.Servir sans se presser sur un pâté croûte de volaille aux griottes.
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