Dégusté le 25/11/2019
Belle robe grenat sombre. Nez intense et puissant qui respire un élevage maîtrisé et vient en soutien d'une belle matière, noble, mûre, gorgée de fruits noirs et d'épices avec un petit côté lardé. Bouche racée à la chair dense et structurée, un concentré de baies noires confiturées avec un peu de réglisse, de clou de girofle et de champignons. Un boisé fin en support rajoute en complexité. Servir carafé sans se presser, sur une gigue de sanglier rôtie.
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