Dégusté le 15/11/2018
Belle robe pourpre soutenu aux reflets violacés. Grand nez racé et distingué soutenu par un élevage maîtrisé aux arômes fumés et grillés qui va laisser place, à l'aération, à des senteurs sauvages, de myrtilles et de myrte. Bouche suave, poivrée et réglissée à la chair dense, cadrée par des tanins serrés et poivrés. Longue finale façon promenade en forêt sur le lichen et les champignons. Servir sans se presser sur un gigot de sept heures.
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