Dégusté le 16/11/2015
Robe sombre et soutenue aux reflets violacés. Nez animal, puissant et sauvage, à ne pas laisser à un non initié, avec des zestes de myrtes et de prunelles. La bouche est structurée avec un joli côté fumé, lardé, un peu jus de viande. Elevage intégré qui ajoute de la complexité.
Vivement l’hiver pour de jolis gibiers !
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