Dégusté le 08/11/2013
Belle couleur jaune vert, très brillante. Ah le Sauvignon ! Quelle expression ! C’est le cépage de tous les dangers car on peut vite basculer dans ses excès, mais ce n’est pas le cas dans cette bouteille. Très aromatique sur des touches florales, exotiques, fleurs d’acacia. Le nez est très fin, la bouche attaque sur un joli gras, une bonne nervosité. Des accents de pierre à fusil et de fleur d’oranger complètent notre dégustation. Belle découverte qui accompagnera un beau saumon sauvage fumé et sa gaufrette de crème citronnée.
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