Château Capion - Domaine de Capion Rouge  Imprimer la fiche

L'avis de 1001 Dégustations

Bien que peu colorant, le Cinsault donne ici une teinte cerise aux reflets bruns et un nez complexe de fraise sauvage et de framboise épicée. Un petit accent de clou de girofle, un soupçon de mûre et de quetsche cuite. L'attaque est souple, mais arrive ensuite une certaine intensité. Belle composition d'épices et un accent minéral, presque fumé. Il sera redoutable à l'apéritif et impeccable avec des aiguillettes de canard ou un suprême de pintade farci aux olives.

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