C’est sur les contreforts de la Dent de Signac à Bagnols sur Cèze (Gard) que se dresse fièrement le Château Signac, bâtisse du Xe siècle construite par les moines bénédictins.
Situées sur les flancs de la montagne calcaire, les vignes du Château Signac bénéficient d'un terroir unique : les sédiments calcaires issus de l'érosion de la montagne viennent se mêler aux sédiments marins composant le fond de la vallée et apportent ainsi une grande finesse et une légèreté aux vins du domaine.