Tasted in 17/11/2020
Ce vin effervescent sec développe d’harmonieux arômes de coing, de poire Williams, de pomme Golden un peu oubliée en cave, mais également des notes légèrement camphrée de menthol ainsi qu’une petite touche de miel en finale. On notera une belle douceur en bouche. L’effervescence est bien maîtrisée, plutôt basse. Légère pointe d’amertume en finale mais qui s’harmonisera avec les mets servis en parallèle.
Website : http://www.domainejacquesfaure.fr
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