Tasted in 15/11/2018
Robe violine soutenu. Élégant nez d'épices et de fruits noirs frais, juste écrasés sous la fourchette, soupçon vanillé. L'attaque en bouche est veloutée, enrobée de saveurs cacaotées avec une pointe irrésistible d'amertume qui apporte complexité. La trame tannique n'arrive qu'en finale entourée de saveurs de figues fraîches et de violette. Servir sans se presser sur un filet de cannette et purée de topinambours.
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