Tasted in 13/11/2018
Magnifique robe jaune or, très agréable, limpide. Le nez de fruits blancs évolue vers la verveine, le tilleul, la poire. L’attaque en bouche est pleine, racée. La sucrosité naturelle du chenin prend ici toute sa mesure. Finale délicate de gentiane, de pain grillé. Vin très puissant, très bien fait. Avec un poulet de Bresse rôti, un mariage d’anthologie ! On peut attendre 20 ans pour le boire ? ou alors…
Website : http://www.baumard.fr
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