Tasted in 15/11/2018
Belle robe violette, soutenue, signe de jeunesse . Nez intense à la fois poivré et fumé qui s'articule autour du noyau et de l'olive, une pointe de prune et de laurier à l'aération. En bouche l'attaque est fermée mais le contraire serait surprenant. Tout est là, des tanins droits structurants, des fruits noirs en gelée, des épices, une pointe de musc et de champignons. Un peu de patience en une longue aération et nous en profiterons sur une tourte d'agneau.
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