Tasted in 20/07/2017
Il se présente à nous sous une belle parure jaune, lumineuse, aux reflets or-verts. Son nez libère des arômes fins et élégants, il est rempli de fruits jaunes mûrs et d’agrumes, soupçon de coing. En bouche, il envahit notre palais d’une chair veloutée, riche et acidulée, pointe de minéralité, notes de poire et de miel. Belle longueur en finale ! Digeste et élégant, il fera sensation sur un risotto au poulpe.
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