Tasted in 04/04/2017
Très belle robe pourpre assez soutenu aux reflets violets. Nez très Gamay mêlant la framboise, un peu de réglisse et une pointe d’humus.
La bouche se livre avec une chair charnue et de jolis petits tanins bien présents, quelques notes de sous-bois et de champignons avec le fruit rouge en trame. Un peu de patience et tout sera en place. Servir sur un foie de veau au vinaigre de framboise.
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