Tasted in 16/11/2016
Magnifique robe violacée, soutenue. Le premier nez diffuse des notes boisées qui s’effacent rapidement pour un fruité gourmand de jus de cassis un peu mentholé. La bouche n’est que fruit à l’attaque puis arrive une chair poivrée légèrement tannique et élégante aux notes de champignons frais. Bel équilibre et belle construction en finale. Servir vers 16°C sur une cuisse de confit de canard.
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