Tasted in 16/11/2015
On se régale de ces parfums de noix fraîche, de fruits secs, de notes lactiques. L'évolution aromatique se fait au fur et à mesure de la dégustation. Gourmandise en bouche présente, un vin qui se donne bien mais va encore mieux vieillir. Sera génial avec un comté et une poularde au vin jaune. Une bouteille pour les aficionados de l’oxydation (mais ménagée, élégante.) Un vin qui a une colonne vertébrale. C’est droit, c’est net, c’est tranché. Exceptionnel.
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