Tasted in 13/04/2015
Belle robe pourpre violacée très soutenue. Nez puissant encore dominé par l’élevage. A l’aération arrivent des arômes puissants de cassis façon crème, de cannelle, de kirsch. La bouche est tendue, les tanins demandent à se fondre. Un élevage digne de ce nom est passé par là. Fines notes boisées, poivre de Sichuan. Servir dès l’hiver prochain et sans se presser sur un faisan bardé et chou rouge.
Website : http://www.parenchere.com
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