Tasted in 05/11/2014
On découvre dans le verre une belle robe rubis pourpre, assez sombre. Grand nez juteux et kirsché d’un Gamay mûr et poivré de fruits rouges. La bouche est savoureuse avec une matière serrée et dense. Cette cuvée est bien nommée avec un grain de chair délicat et des notes de fruits macérés et de poivre gris. On profite de la longue finale juteuse et épicée. À servir vers 14°-15° pour sublimer une terrine de sanglier aux airelles ou de chevreuil.
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