Tasted in 14/11/2014
« Il coule bien ». Une robe très engageante. Nez floral, agréable. Des notes de bière, de cannelle. L’approche est soyeuse, encore sur le fruit à l’attaque. Un vin élégant, complexe, marqué par un grain très fin. La finale s’oriente sur les épices (poivre, cannelle) offrant une belle harmonie générale. Une surprise soulignée par tous les membres du jury. A marier avec un filet de bœuf en croûte et une poêlée de girolles.
Website : http://domainedegivaudan.com
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