Tasted in 04/11/2014
Belle robe jaune très brillante, petits reflets or. Nez d’une très grande expression et complexité. Il nous offre une palette d’arômes allant du floral : acacia, au minéral : pierre humide en passant par le fruit : citron confit, écorce d’oranges. La bouche est riche, avec un élevage très maitrisé, qui lui confère un gras et des petites notes résinées, grillées. Vin de gastronomie par excellence. Servir vers 12° sur un dos de cabillaud rôti, bouillon de fèves au jambon Serrano.
Website : http://www.chateaubertinerie.com
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