Tasted in 14/11/2013
Belle robe rouge aux reflets violacés. Dès le premier nez, c’est « promenons-nous dans les bois » : arômes boisés, humus, baies sauvages. Mais en bouche « le loup y est » : arômes de pruneaux, de cuir, de chocolat, de champignons, avec une belle trame de tanins fins. Une bonne aération est nécessaire. Finale un peu dominée par le bois. Il remportera un grand succès sur un suprême de pigeon, purée de betterave, chutney de pruneaux.
Website : http://www.chateau-haut-veyrac.com
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