Exploitation familiale depuis 4 générations sous l'entité Château Couat. Patrice GUENNEC s’est installé en 1990 et a travaillé en collaboration avec ses parents jusqu’à leur départ à la retraite tout en préservant l’âme d’une entreprise familiale et gardant le savoir-faire acquis par plusieurs générations.
L’exploitation s’est agrandie en 2014 avec le rachat du Château LAUVERGNAC pour permettre la vinification et la mise en bouteille sur la propriété.
Actuellement le domaine compte 92 hectares de vignes répartis sur plusieurs communes mais la plus grande partie étant concentrée sur la commune de Pellegrue.