A propos de la Fabrique Kura de Bourgogne
Authenticité et tradition japonaises, modernité et savoir-faire bourguignons.
Kura (?) veut dire "brasserie" ou "fabrique" en japonais. Au Japon on trouve des fabriques de miso (misokura - ???), des fabriques de kôji (kôjikura - ??) et des brasseries de saké (sakagura - ??). Localisé au coeur de la Bourgogne, Kura de Bourgogne est donc une fabrique des trois sortes...

Nous produits appartiennent à la tradition culinaire et gastronomique japonaise, nous suivons les recettes authentiques japonaises mais ils sont fabriqués avec des ingrédients aussi locaux que possible (naturels ou mieux Bio si possible) et des équipements aussi locaux que possible.