Vignerons de père en fils depuis 1764, la famille Rapp cultive les 7 cépages alsaciens sur une surface de 10ha.
C'est en 2004 avec l'arrivée de Guillaume dans le domaine qu'une nouvelle cave plus vaste, plus fonctionnelle, mêlant tradition et modernité est construite.
La majorité des vins du domaine sont élevés en foudres dont certains sont plus que centenaires.