Appellation Touraine-Amboise

Pays : France

Région : Val de Loire

Type : AOP

Le vignoble
Localisation : Situé en amont de Tours, le vignoble s’épanouit sur six communes de la rive droite et trois communes de la rive gauche de la Loire.
Superficie : 220 ha
Histoire : Le vignoble entoure le château d’Amboise, l’un des plus beaux de Touraine. En 1463, Louis XI, qui avait un faible pour ce vin, ordonna de le vendre sur le marché de Tours avant tout autre vin, en raison de sa qualité. Il fait son entrée à la cours sous François Ier.
Sols : « Perruches » (argiles à silex qui se réchauffent facilement) et « aubuis » (argilo-calcaires qui donnent de la puissance au vin).
Climat : La Loire dispense encore des influences atlantiques, mais une certaine continentalité fait de ce terroir une zone mixte.

Le vin
Production annuelle : 11 000 hl dont 66 % de rouge, 25 % de rosé et 9 % de blanc
Rendement de base : 55 hl/ha pour rouges et rosés, 60 hl/ha pour les blancs
Cépages : Gamay majoritaire, Cabernet et Côt en rouge ; Chenin en blanc
Pratiques culturales dominantes : Densité de 6 600 pieds/ha.

Dégustation
Caractéristiques sensorielles :
Rouge : L’assemblage Gamay-Cabernet-Côt est présenté sous le nom de « cuvée François Ier », vin équilibré et complet, à la robe profonde, aux tanins soyeux et au fruité élégant.
Rosé : Souple et frais, il rappelle la cerise ou la groseille.
Blanc : Fruits frais et agrumes évoluent sur le coing et le miel lorsqu’il est vinifié en demi-sec ou mœlleux.
Bouche plutôt souple, parfois très dense, avec des tanins fins. Fin de bouche fraîche et équilibrée.
Température de service : Rosés et blancs sont servis à 10°C ; la cuvée François Ier à 16°C ; les autres rouges à 14°C.
Potentiel de garde : La plupart des vins s’épanouissent dans les 2 ans ; les plus charpentés gagnent à être attendus au moins 5 ans.



Source : Interprofession des vins du val de Loire

Appellation Touraine Sauvignon

Appellation Touraine-Azay-le-Rideau