Appellation Muscat de Mireval

Pays :France

Région :Languedoc

Type :AOP

Règles de production

Le rendement parcellaire ne peut excéder 28 hl/ha avec des dérogations conjoncturelles en fonction des millésimes.
Le cépage unique est le Muscat petits grains. La maturité ne peut être inférieure à 252gr de sucre par litre (14° environ). Les vins doux naturels sont vinifiés exclusivement par des producteurs récoltants. L’alcool utilisé pour le mutage est obligatoirement de l’alcool vinique à 96% de volume. Il est ajouté dans une proportion de 5 à 10% du moût mis en oeuvre. La teneur en alcool finale doit être comprise entre 15 et 18°.

Muscat de Mireval (AOC depuis 1959)

Un vignoble situé au bord de l’étang de Vic La Gardiole près de la commune de Mireval sur la route qui relie Montpellier à Sète. Des sols d’origine jurassique avec de nombreux éclats calcaires.

Chiffres clefs

Mireval :
260 hectares
1 cave coopérative
9 caves particulières


Source : CIVL